Une majestueuse allée de platanes de 300 ans, une grande bâtisse de galets et de briques, Lastours est un véritable Château modelé par le temps, planté au sein d’un domaine de 90 ha qui s’étend sur les premières terrasses du Tarn. Dans la famille de Faramond depuis l’origine, sa destinée est aujourd’hui optimisée par deux frères dont les formations se complètent : Hubert, ingénieur agronome, et Pierric, œnologue. Les 43 ha de vignes reposent sur des graves profondes et des sables pauvres, un terroir qui donne en retour des tanins souples et soyeux. L’encépagement, typique de l’appellation Gaillac, associe avec bonheur Syrah, Braucol, Merlot et Cabernet Sauvignon pour les Rouges, Duras pour les Rosés, Sémillon, Sauvignon et Loin-de-l’œil pour les Blancs. Les vins s’en retrouvent enrichis d’une belle complexité aromatique, prolongeant la sensation d’une grande finesse, séduisante et harmonieuse.